萝卜硫素这个词大家可能很少听说，它是西蓝花里含有的一种具有生理活性的成分，这种成分能够对抗某些氧化过程。氧化过程中有些是致癌过程。安康蔬菜配送 提示您：患上癌症并不是“一蹴而就”的，中间要经过很多过程，同时也有很多能够减缓癌症过程的物质。

萝卜硫素扮演什么角色呢？它能够使这些致癌过程在某些程度上变慢，甚至阻断，同时对身体中的抗癌成分有加强和促进的作用。换句话说，萝卜硫素能够把致癌链从中间切断，或者是让致癌过程没那么强烈，变得稍稍缓和一些。其实，萝卜硫素的作用更多地体现在配合整体抵抗力方面。假如身体抵抗力崩溃了，萝卜硫素等这些物质就都没有用了。而当整体抵抗力可以维持住身体良好状态的时候，萝卜硫素就能够起到一些辅助作用。看到这里，朋友们可能有个疑问：既然这种物质叫做萝卜硫素，那么萝卜里是不是应该含量比较多？萝卜硫素早期是从萝卜里提炼或研究的，后来发现很多十字花科的蔬菜里都含有这种物质，特别是西兰花和菜花里的含量更多。

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