蔬菜中品类众多，绿色蔬菜更营养，颜色也不一，面对着市面上这么多的蔬菜品种，有的人不免又犯了“选择困难症”了，不知道选什么颜色的蔬菜才更有营养。对此，专家表示什么颜色的蔬菜都有营养，不过首选绿色。为什么呢？经常有人问：“吃什么样的蔬菜既安全又营养？”安康蔬菜批发提醒您：“七色兼食，以绿为主；五类俱全，以叶为先。”也就是说，按颜色来选吃蔬菜的话，红、橙、黄、绿、紫、白、黑七种颜色的菜都要吃，但必须以绿色的为主；以叶、茎、根、瓜、果的形态选吃蔬菜的话，应该以叶茎菜为首选。也就是说，绿叶菜是排在第一位的蔬菜。

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