寒冷的冬季，下班的晚上，来上一锅热辣辣的火锅，想想都不要太美，吃火锅成为了现在聚餐选择的首要方式，因为火锅不在乎这些东西你爱吃或者不爱，点就行了，但是对于一个正宗开火锅店的老板来说，你吃火锅方式让他抓耳挠腮，吃火锅还要讲究姿势？来听听河南火锅店经营老板是怎么说的吧。

1、首先点菜的时候请将豆芽和小葱各点一份。

2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去。

3、等锅烧开后大火煮两分钟，等把表面的泡沫煮散后让老板加上格子。

4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子，注意留四个角的格子。

5、等锅涨得不太厉害后转小火，只留中间一格沸腾即可，这时将鸭血和脑花放入之前留下的那四个格子中。

6、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了，这时将火调到中火，即保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾。

7、吃的时候注意，将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃，这时很烫，这时可以先烫下一样菜，等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜，这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌。

8、等鲜菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着，先吃外围之前煮的肉类。

9、等肉吃得差不多的时候，素菜的火候也刚刚好了，这时将火转到zui小，就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。

吃火锅的姿势你知道了吗？是不是打破了之前你对火锅的认知呢？是不是感觉你吃火锅的方法out了呢？还在等什么呢，继续关注漯河众人餐饮管理公司官方网站吧，这里面有着你想不到的火锅知识，带你遨游火锅的海洋。