大家都知道多吃枣对身体有好处，尤其是女孩子在那几天的时候，枣是必不可少的，但是大枣并不是符合每个人的胃口，那么枣干了解一下吧，广东红枣干加工厂家对专业做枣，下面就带大家了解一下，枣干是怎么来的吧。
烂枣现象。其次要建立切实可行的制度，使技术人员严格按技术要求操作，实行岗位责任
广东红枣干加工鲜枣的挑选分级
可结合采收一并进行，先剔除干枝落叶，拣出风落果、病虫果、破头果，然后按品种、大
小、成熟度进行分级
鲜枣的清洗
考虑到操作方便，成本较低等因素，可用自来水清洗2遍为宜。尽可能清除枣果表皮上的
灰尘污物、部分农药残留和部分有害微生物。
广东红枣干加工抛光处理
可用0.05%的抛光液处理清洗后的鲜枣，使枣果表皮更洁净、红色鲜艳有光泽、无油渍
广东红枣干加工装枣
每平方米烘盘装枣量，因不同品种而异。一般为7.5公斤左右，装枣厚度以2层为宜。小果
品种如金丝小枣可适当增大装枣量
广东红枣干加工升温
红枣烘干采用拋物线升温技术。其干制过程分预热、蒸发、干燥完成三个阶段。技术关键
是做好烘房内的温度和湿度的调控操作
广东红枣干加工出枣
枣烘干的程度可根据当时气候状况灵活掌握，如遇连续阴雨天气，可将枣果一次烘至全
干；但若天气时晴时阴，可将枣果烘至七、八成干，然后抓紧晴朗天气进行晾晒。
广东红枣干加工回软暂存
对刚烘出的干枣，要立即进行通风散热，时间约需2~3天，以防止果肉松软，积温发酵变
酸。之后还要再经过15-20天的堆放处理，使果肉内外水分均衡，质地柔软，保证烘干枣
的品质。之后对烘干枣成品进行科学的分级、包装和贮藏。
