由于串串香事业的大力发展，现在市场上五花八门的串串层出不穷，由串串香衍生出了各种分支，今天就给大家普及下什么是冷锅串串。

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串较早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串，不同于热锅的边煮边吃，冷锅串串是把烫好的串串装进盆里，端上桌大家一起吃的。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。

不得不说，咱们四川的吃货确实是非常有才华，为了吃可以想出各种方式。而且还可以把这种方式发扬光大，而成都卿掌柜餐饮管理有限公司专业致力于串串事业的发展，现面向全国市场进行招商加盟，服务范围覆盖各大中小城市，公司拥有专业的统筹运营，专门的食品研发机构，科学、规范、标准、一流的工业化生产流水线，强大的团队力量。是目前市面上其他家族式经营的手工作坊、小公司无法比拟。所以有创业想法的朋友可以来电咨询哦。咨询热线：18181988138