吃火锅是四川人必选的聚餐方式，小编身边也有喜欢吃火锅到一个人都要去吃的这种火锅狂爱者。那么今天小编就给大家讲下关于成都火锅底料的一些特色制作，大家要看清楚哦，学会了可以自己在家做的哦。

1海鲜排骨锅：

小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。

排骨切好，氽热水。

锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为味道鲜美的成都火锅底料，涮肥牛叫一个绝。

2、香辣牛肉锅底。

老干妈一罐、牛腩1斤半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。

牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。这样成都火锅底料就成啦，大家赶紧围成一桌开涮了。

这两种方法都是教大家怎么做我们成都火锅底料的方法，大家都明白了吧，大家可以按照小编写的去超市买原料哦，晚上在家自己动手做一做。更多关于成都火锅底料的咨询请关注成都卿掌柜餐饮管理有限公司。