超声波洗碗机 由于超声能量经过电能转换成机械震荡能量后应用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数停止生成与爆破，因而这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的干净度高。 超声波洗碗机特地针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物停止全方位清洗。另外，超声波构成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有材料标明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具停止消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机由于体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势遭到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们喜爱。

带传送式洗碗碟机 带传送式洗碗碟机具有高洗濯才能、低运作费用、良好的性价比、占领空间小等特性，是大中型供餐场所必不可少的洗濯设备。灵敏的模块组合设计，功用强大。该设备适用于学校、医院、大型企业、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。

商用洗碗机往机内放餐具时，餐具一定要划一装筐，比较小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可运用愈加细密的小篮子盛装这些小用具，这样会更安全些。要将餐具的碗口朝下投放至保送带上，不能将餐具的碗口朝上放、堆叠放及挤压排放，这样可以避免餐具在机器内清洗的过程中呈现未洗净或损坏餐具的现象。洗碗机并非完好替代人工劳动，在开端洗濯前要有倒渣过程，不然的话，容易堵塞过滤网或障碍喷嘴旋转，影响洗濯效果。为了更好地洗净餐具、消弭水斑，应采用专用的商用洗碗机洗濯剂来清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉来替代。另外有些耐温低于90℃的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗濯烘干后变形。洗碗机若运用不当，不但会产生安全隐患，还会对食品卫生安全构成影响。所以，留意洗碗机的运用恳求，才干把洗碗机的职能发挥极致。