磷酸盐砖是碱性材质，较适合在碱性气氛下使用，大多会用在白灰窑的回转窑、立窑，还有炼锌回转窑、也有在小型水泥窑的过渡带使用。磷酸盐砖或是磷酸盐复合砖，都适合在碱性气氛的炉衬使用，这两种砖的区别就是耐磨和耐侵蚀的性能不同。所以说，这两种砖烧成温度相同、结合剂相同，但性能是不同的。使用情况也是有区别的。水产品的磷酸盐到底是啥？日常中我们所认识到的水产中的磷酸盐其实大部分都是指多聚磷酸盐，是一类重要的食品添加剂。在水产品的加工、保存和运输途中添加适量的多聚磷酸盐可以增加保水性。

复合磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。当在肉中加入复合磷酸盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。在食品中添加复合磷酸盐有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。它们是很重要的品质改良剂。

磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。当在肉中加入磷酸盐时，则能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分少损失，也保存了肉质的柔嫩性。目前我国已批准使用的磷酸盐共18种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。