商用厨房设备安装要求。 1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部准备就绪后进行。 2、厨具的安装要求专业技术人员进行测量、设计、 制作的规格正确。厨具及吊柜(厨具底下调整脚)水平。燃气具和橱柜台面接缝处用硅橡胶作防水防潮处理,防止积水漏水。 3、 为主,查验厨具五金件(铰链、门拉手、导轨)是不是安装牢固,吊厨是不是安装牢固。 4、厨房油烟问题,油烟机的高度以使用人身高为标准,而抽油加药泵抽油烟机与厨房灶台的间距不适合超出60公分。先安装厨房橱柜后安装油烟机,容易造成麻烦,因此尽量是和厨房橱柜同时安装。 5、厨房设备装置的工程验收。无松脱、前倾等显著品质缺点,厨房设备装置同基层的连接必需符合相关规范要求。厨具与基层墙壁连接牢固。各种各样管线及检测口预留位置正确,间隙低于3mm。厨具整体清洁,无污染,橱柜台面、门框符合设计要求。零配件应齐全并安装牢固。
厨房设备选购原则 1.便利原则 厨房的操作要有合理的流程。所以在厨具的设计中,按照正确的工艺来设计各部分的排列是非常重要的,方便以后的使用。那么灶具的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。所以要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨具。 2.美学原则 厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,还要经久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清洁性能,这就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油烟性,使厨具表面长期保持清洁如新。
餐饮业厨房装饰常见的雷区是什么? 一:地砖疑问。 选择防滑、防水的地砖是必要的。也就是说,这种外观简单、干燥、润滑性不强。虽然粗糙的瓷砖可以用于防滑,但清洁是一个大问题。此外,酒店、餐厅等当地厨房工作人员,经常步行,所以除了考虑漂亮的元素外,还要考虑是否平坦,易清和防滑。 二:收购大型厨房设备。 一次性购买厨房设备往往是餐厅的习惯,这也可以实现厨房的共同个性,并可以从厨房设备供应商那里获得优惠报价,或让供应商提供厨房设计图纸。如果你购买自己的厨房设备,如果你不考虑规模的怀疑,你会购买不合适的设备,造成难以使用。 三:油烟机。 为了使油烟顺利排出,家庭中使用烟罩和油烟机是正常的。注意安装时不要离灶台太近。否则,不仅会影响厨师的工作,还会影响废气的排放。