厨房设备是如何维护的 1:烤箱维护 每天清洁烤箱表面,并检查所有回路是否畅通，保持所有零件和开关的连接，提高您的工作效率. 3:握铁 每天清洁钢板,经常检查和修理炉排版的天然气喷嘴,并保持清洁，每15天调整一次喷嘴和天然气打火机，如果是电熨斗,请检查线路是否已解锁，保持零件和开关的连接完整。 4:油炸锅的维护 每天清洁油炉的内壁并过滤.每15天调整一次喷嘴和天然气打火机.如果是电炸锅,请检查线路是否畅通.保持零件连接和开关完好无损.检查排水管接头.

厨房设备定制需要注意的地方 1.确定商用厨房设备操作程序的效率 2.确定商用厨房设备的辅助系统设计方案 3.确定商用厨房设备应具备的功能 4.商用厨房设备设计布局对使用寿命的影响 一旦进行了商用厨房的设计布局，砌墙、设门、水力排烟等施工完毕，就成了固定形式，即使发现问题也很难改变，具有一定的不可更改性。所以，商用厨房设备的优化布局程度，对厨房作业效率有着长期的影响。

商用厨房设备要有抗污染、抗腐蚀、易清洁的性能，因此商用厨房设备大多采用不锈钢材料制作，对于厨房设备来说，不锈钢无疑是好的选择，防腐防锈、易清洁。当然除了不锈钢材质本身的卫生优越性，在使用过程中，还需要勤清洗、勤保养，以厨房的干净卫生。 另外还需要做好防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染厨房环境卫生的工作。勤清洁有利于避免蟑螂或是其他流动性污染源的产生，在下水道下水口，排烟口，排气口等与外界有通道的地方尽可能安装网罩，防止老鼠进入。