首先，土陶酒坛和陶瓷酒坛在制作工艺上是有明显的区别的，一个是手工捶打制作，一个是球磨灌浆，而这两种制作工艺所带来的就是酒坛酒缸泥坯质地上的区别，陶器会莫名其妙的出现裂纹甚至会掉皮（釉），这不外是在一定温度条件下泥和釉的收缩系数（又称膨胀系数）不相一致的结果，还有网友说，泡酒的时候，酒容易发酵产生气体，使酒坛成为真空环境，那样的话就很难打开，所以在存放的时候可以选择有密封圈的酒坛，那样容易打开。

烧制，烧制技艺是土陶酒坛、储酒坛、土陶酒瓶几千年来经典的技艺，它被誉为“泥与火的艺术”，在烧制过程中让釉水与素坯完美的结合，让青釉更具有自然奔放充满灵动，出窖，经过火的洗礼，经陶土赋予新的生命！一件件土陶酒坛将完美呈现，土陶酒坛和陶瓷酒坛在烧制温度和烧制时间上是不一样的，土陶酒坛烧制温度一般在1300℃左右，烧制时间一般在36个小时；而陶瓷酒坛烧制温度一般在1180℃左右，烧制时间为7-8个小时。

为什么好酒都选择用土陶酒坛藏酒？，说到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒，我国的白酒源远流长，但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的土陶酒坛，首先不论什么实物产品都有它的载体，那么酒坛的载体是什么呢？土陶酒坛一般都是用的泥，但是用泥也有是有讲究的，一般陶泥做出来的酒坛的透气性不强，酒坛容易爆或是破，如果我们选择高岭陶土只制作酒坛的话，酒坛不但不易破还具有一定的透气性，高岭陶土的优势就是抗冻融特、抗光污染、吸音作用、透气、耐风化耐腐蚀。