冷冻牛羊肉的保藏期限取决于保藏的温度、包装的方式、肉品的种类、肥瘦比等因素。保藏的温度越低，对肉质的保护就越好。包装的方式如果是密封真空，那效果更好。若是非密封真空储存，则冷空气会直接入侵到肌肉表面，假以时日，肌肉表面终究会产生风干变色现象。肉质内的水分会在低温环境下蒸发抽干，形成肌肉表面海绵状体。若以此法放置时间过久，则海绵状层下的冰晶会继续蒸发升华，以水蒸气的状态透过表层，由此海绵状层也会不断加深。

平时大家买东西不能只图便宜，尤其是现在食品安全问题越来越严重，一不小心就会被小贩给忽悠了，尤其是买肉的时候，有些小贩直接把狗肉挂在羊腿上面，很多人都看不出来，把狗肉当成了羊肉，拿回家吃完了以后都没有发现，这种情况一般都是街边的那种小贩，毕竟卖完以后他们就走，就算你发现，也找不到他们。 如果是在菜市场或者是肉店里面买羊肉，遇到这三种情况，也是不能买的，首先就是摸起来粘糊糊的羊肉，如果表面有一些黏糊糊的，可不是羊肉的血，是因为这个羊肉放的时间长了，或者是注水过的羊肉，就是在羊肉里面注入一些水，来增加它的重量，而且加了水以后，羊肉是很容易坏掉的，所以这种就算是半价也不能买。

而今天小编要给大家说的这个美食就是羊肉，羊肉一般被人们用来当做一种大补食物，以前小时候，生活条件远没有现在好，如果吃上一次羊肉的话估计就是一年一次，而且每次可以分到的羊肉也特别少，不像现在这样偶尔想吃的话就可以直接买到，也是国家的政策好了很多，越来越多的普通老百姓才能过上安稳自在的生活，才能享受到世间的美味。 羊肉虽然是一种肉制品，但其含有的营养也是非常高的，羊肉中含有的大量蛋白质对我们的身体就非常有好处，而且还同时含有大量的钙元素，尤其是将羊肉用来炖汤的时候，其营养价值是非常高的，在这个炎热的夏季喝一次羊肉汤还能起到清热解暑的效果，对我们的身体也是大有好处的哦！