切菜机的部件主要有机架、传送带、压菜带、切片机构等。它用于将水果和蔬菜的硬蔬菜切片和切丝。厚度可在刀头范围内自由选择。小型旋转切割机可以将软叶蔬菜或切片加工成各种形状，如不同规格的立方体和条形。通过“触摸屏”可以在一定范围内任意调整蔬菜的切割长度。由于小转刀模拟了手工切菜的原理，加工出来的表面光滑规整，切出来的菜整齐有序，保持新鲜。 切菜机采用半月形刀头和半月形调节盘的结构，不需要更换刀片，只需要使用不同的料斗和触摸屏就可以进行切割或切片。这是理想的切片或切丝水果和蔬菜，如萝卜，土豆等。厨房设备。 适用的客户群体: 食品厂、净菜加工、净菜配送经营者、高校后勤、团体餐、学生营养餐、放心早餐、餐饮连锁、中央厨房、中央工厂、企业食堂等。 切菜机作为一种食品机械，经常会接触到各种食材和材料，有些是酸性的，有些是碱性的。这些化学物质会对切菜机和果蔬清洗机的主要部件造成不同程度的腐蚀，尤其是在阴暗潮湿的雨季，更容易造成各部件和设备出现问题。因此，您需要执行以下操作: 1.不要长时间使用切菜机请保存在干燥通风的地方。 2.每次使用后要及时清洗，保证清洁无成分、无材料、无残留。

想做好厨房，就要选择适合自己的商用厨房设备。从多方面考虑，避免不必要的浪费。下面就带大家了解一下厨房设备的购买技巧。希望能给你带来一些帮助！ 1.安全是第一原则。 首先要遵循安全第一的原则，商用厨房设备要用阻燃或不燃材料，以免操作失误引发火灾。其次，产品的设计要符合人体操作原理，尖锐部分要进行钝化处理，避免不必要的划伤。 2.人性化设计 商家在选择厨房设备时，要提前考虑空间安排是否合理便携，提前规划好区域，以便选择合适的设备，可以是现成的，也可以是定制的，满足自己的实际要求。 3.节能与环保 “节能环保”是商业厨房设备未来的发展方向。随着人们生活质量的提高，不仅是个人，国家也在倡导节能环保。因此，如果商家想从中脱颖而出，可以采用节能环保设备，不仅可以为保护环境做出贡献，还可以有效节约成本，降低客户投诉率。 4.节约成本。 当然，成本问题也是重点，需要综合考虑，比如成本、安装成本、运费、维修成本等。但是，如果你选择杜钰尚初，你可以涵盖所有这些问题。师傅会定期上门安装检查维修，选择合适的品牌，这是为了节约成本。

各种商用厨房设备的具体维护措施: 1.烤箱:每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关之间的连接。保证其工作效率。 2.炉子:每天清洗炉子上的铁架和不锈钢板，经常清洗天然气喷嘴。 3.炸炉:每天清洗油炉内壁和滤网。每15天调整一次天然气喷嘴和点火装置。检查排油装置。 4.蒸汽柜:每天清洗蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气的混合装置。 5.冰箱:每天保持冰箱内外清洁，每7天解冻一次。务必检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机处于正常工作状态。 6.洗碗机:每天保持洗碗机内外清洁。内部除垢应每30天进行一次，并经常检查清洗剂和干燥剂的使用情况，防止异物堵塞。 商用厨房设备每天都在学校、酒店、企事业单位的厨房等大型商用厨房中频繁使用。所以厨房设备的安全才是最重要的。一旦发生意外，会造成很大的损失，所以在厨房做好安全防范是很有必要的。