四川离子交换树脂在食品工业中的消耗量仅次于水处理，水处理，水处理领域离子交换树脂的需求量很大，约占离子交换树脂产量的90%，用于水中的各种阴阳离子的去除，目前，离子交换树脂的大消耗量是用在火力发电厂的纯水处理上，其次是原子能、半导体、电子工业等，凝胶树脂的主要优点有交换容量高于大孔型树脂，合成工艺也更简单，缺点是易于受到有机物的污染，这是因为孔径小不利于离子运动，直径较大的分子通过时容易堵塞网孔，再生时也不易洗脱。

阳离子树脂又分为强酸性和弱酸性两类，阴离子树脂又分为强碱性和弱碱性两类，而树脂粒度对水处理有较大影响：粒度大：交换速度慢，交换容量小，粒度小：树脂的交换能力大，但运行阻力较大，离子交换树脂可以广泛的应用于各个不同的食品交换行业当中，而且，在制糖或者是酒的制作上，以及其他的生物制品等各个不同的供应商，算得上是非常出色的，他们可以经过一系列的水解反应，产生葡萄糖或者是果糖，然后经过离子的交换处理，就能够有效的生成糖浆。

水处理树脂分为阳离子树脂和阴离子树脂,阳离子树脂又细分为钠型和氢型,钠型树脂将水中的钙镁离子交换成钠离子,使水变软，一般对于离子交换树脂的深度再生活化方法是阳离子交换树脂增加一步氢氧化钠溶液处理（处理量2-3BV）；阴离子交换树脂增加一步酸（盐酸或硫酸）处理（处理量2-3BV），或采用碱性盐水（10%NaCl＋2%NaOH）处理；然后按照与常规再生工艺同样的方法进行再生和清洗（流速、用量等参数不变）。