俗话说：民以食为天。大米作为大多数人为主的主食，其市场和前景是很多人看在眼里的。而作为和大米息息相关的智能碾米机，成为新零售共享时代的黑马，受到很多人的追捧。

　　智能碾米机为什么那么火爆？
　　随着越来越多的人对健康的重视，健康观念已经深入人心。而食物的新鲜与营养和人们的健康又密不可分，很多人经常吃大米，但对大米是否真正的了解过呢？什么是鲜米呢？智能碾米机和鲜米又有哪些关系呢？鲜米就是采用当季的稻谷，脱壳90天内食用的大米，这种大米新鲜、并且含有胚芽米，所以其营养价值高也更健康。同为当季稻谷，脱壳后超过90天食用的米营养价值就大大折扣了。至于陈米就更不用说了营养价值几乎流失殆尽了。
　　同时，在传统大米的加工和流通环节中，极有可能出现由环境土壤污染产生出霉大米或因为出现过度打磨、抛光、上油、打蜡、加增白剂、加芳香剂的陈化米。而智能碾米机完全可以解决这些问题。
可以说，智能碾米机碾出的现碾米正符合人们现如今对大米安全和营养上的需求。现在市面上流行的艾雷特智能碾米机加工出的现碾米对人体健康方面的好处主要由以下两方面可以得出：传统的大米加工工艺中稻谷经过磨米机的强力碾压、挤磨、去壳脱皮成为大米之后，还要经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节。
　　同时，根据即时购买和即时研磨的方法，它还确保生产的大米在从生产到用户使用的过程不会被氧化。另一方面，通过智能碾米机的功能，在设备中当顾客购买大米时，及时添加稻谷和及时碾磨大米的优点不限于保持所生产的胚芽米的内源营养。碾米过程直接呈现给顾客，避免了各种添加剂和化学污染，真正让顾客吃的新鲜，吃的营养，吃的健康。