在我们的生活中经常会听到有人说海鲜是属于发物,身上有伤口的一定不要吃它,这个是因为什么原因呢?陕西香辣虾加盟餐饮公司告诉你海鲜为什么会出现久病复发的现象。
一、海鲜含有高蛋白,也含有高胆固醇,尤其是虾膏、蟹黄、贝类等。如100克基围虾含有180毫克胆固醇,100克墨鱼含226毫克,100克鱿鱼干含871毫克,100克扇贝含140毫克,而通常的营养建议是每天的胆固醇摄入量不应超过300毫克,所以大量吃海鲜,胆固醇是很容易超标的,长期如此,极易引起高胆固醇血症。
二、海鲜通常是高嘌呤食物,嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。因此大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作,表现为关节的红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病,吃海鲜可引起旧病的发作或加重。
三、海鲜含有一定量的异性蛋白和组胺,易引起身体的过敏反应,尤其是对于过敏性体质者。卞华伟称,其实这一点才是人们认为海鲜是发物的主要原因。把海鲜当作发物来看,一定要同身体本身的状况联系起来考虑,如果原来没有高血脂、痛风,不是过敏体质,那么就不会因为吃海鲜大咖盘中的海鲜而出现不适。
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