不同的地域有着各自特色的美食，每种美食的诞生往往是由于独特的环境和生活习惯催生出来的。所谓一方水土养育一方人，一个地方的人在口味、爱好都是不同的。比如南方人喜食清淡，北方人爱好麻辣，这跟当地的气候密切相关，特定的地域催生出具有当地特色的美食。牛肉面，就是这样一种简单而美味的食物，除了兰州相信其他地方便品尝不到这样的美味。一碗牛肉面的烹煮方式都是很简单的，需要简单的食材就可以做出美味的面食。

兰州牛肉面是兰州这座城市尤为显著的标志，也是大西北特色美食。在这里，牛肉面不仅是可以果腹的面食，更是一份情感，一种文化。牛肉面的每一种配料都经过了用心的炮制。新鲜的白萝卜，切成薄片，投入汤中烹煮，萝卜也因吸收了汤汁的精华，变得通透而香软。放入牛肉面中，可以去肉膻，解油腻。 面中的辣椒是经过配制的，滚烫的油泼到辣椒里，红油浓香，明艳动人，加入白芝麻又增添了辣椒的香味。蒜苗和香菜是吃牛肉面绝不能少的点睛之笔，要是不在面里放这些，那牛肉面就少了一份独有的味道和颜色。翠色的香菜和蒜苗，切得碎碎的，在盛好汤后，撒上一把，与红艳的辣椒相辅相成，更增添了牛肉面的色香味， 尝上一口瞬间感觉美味沁入心脾。

许多创业者看到现在的牛肉面行业发展良好，都考虑做牛肉面，毕竟随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高。但是自己做起来难度比较大，找合适的品牌去加盟是一个不错的选择。那么，如何在众多牛肉面品牌中选择一个合适的品牌呢？建议大家中午去兰州的大街小巷看看，看看排队的人群，闻闻飘入门外的味道，牛肉面地不地道闻个味道就知道了。每天中午塞拉宫的门口总是排着长队，等待吃面的人总是络绎不接，可见塞拉宫的牛肉面还是有众多顾客追捧的。