太原厨房设备表示，随若社会的快速发展，人们快节奏的生活及品位化的趋向对餐饮业服务提出了更高的要求,不仅要求出菜快，还要色、香、味、形、营养无可挑剔、对公用厨房 的烹调技艺提出了近于苛刻的技术要求，也对房设计和设备配置有了更高的要求，首先就体现在对厨房设备的要求上。

随着现代科学技术的发展，各种厨房设备都在应用先进的科学技术，过去用一台锅灶烹制改种类型号繁多，而且许多厨房设备专业专用，尤其是主食加工设备，没有互换兼用性，缺一种设备就缺少一种工艺功能，因此，选择配置厨房设备就更加重要。

(1)选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事，必先利其器。在厨房策划设计时，会出现以下情况:经营者不提出设备清单，只说明大致要求；所需要的设备不全，还需要配齐所需要的设备摆不下，需要调整；所需要的设备与经营规模不相称，需要协商。如何选择配置厨房设备，就成为必须解決的..个问题。
(2)厨房设备决定厨房设计方案。厨房设计方案要符合经营规划和工艺的要求，要与厨房布局及技术基础相适应。所有的技术要求都要通过厨房设备选配和布局设计来实现。厨房设计方案的优劣主要取决于厨房设备选配和布局设计，厨房设备选配错误就是不合格的方案。