食堂厨房设备有哪些，今天山西厨房设备小编就和大家简单的说一下，该怎么匹配，如何去购买。
众所周知，食堂是人们聚集地，人较多，口味较多，所以小锅饭比较难调，因此，小锅饭采用的是大锅炒菜，大锅饭采用的是大锅子，以下小编就为您列出一张主要设备清单，介绍一下食堂的设备。
饭厅主要分为烹调间、点面室、加工间、洗碗室、储藏室、大一点的冷库、售货室、各间主要设备如下。

厨具：大锅灶(80大锅灶，一般可供应80-100人就餐)，低汤、蒸饭车(24个，可供应200人就餐)，水池、工作台、冷柜，根据菜品的不同，可搭配炒菜和炒菜。

面点间：电饼铛、炸炉、烘箱、蒸包炉、压面机、面面机、台面、水槽等。炉子、蒸包炉、炸炉可以根据自己的实际情况搭配，一般多吃点烙饼。
工艺室：水池、搁板、台面为主。如大饭馆可选择配套一些自动设备，如洗菜机、多功能切菜机、锯骨机等。
洗碗室：水池，台面，消毒柜，碗柜为主。洗碗机可以根据数量和实际预算来匹配想要的洗碗机，如果想要收餐比较方便的话可以选择使用传送带。
仓库：货架，米柜子，冰箱。若就餐人数较多，蔬菜配送比较麻烦，可选择与冷库相匹配的方式进行日常贮藏。
卖场：保温的售饭台，布菲炉。销售方式可采取不同的销售方式，一种是传统的售饭台销售方式，另一种是自助式打点机，根据他们的需要来选择销售方式，如预算较高，可选择智能销售，全部采用智能化设备。
上面是山西厨房设备小编给大家分享的部分内容，喜欢的可以收藏转发，如果你有任何问题也可以随时咨询或留言给小编，小编会及时回复你。