（北青网讯）主厨 Youm Jung-phil 计划本月关闭他在首尔江南区的餐厅：不断上涨的劳动力成本和租金，以及在餐厅用餐的顾客数量的下降，导致这家餐厅已经入不敷出。

相反，拥有近20年行业经验的 Youm 与Uber合作，租用了一个16.5平方米的厨房空间，选择了只通过快递方式销售他的汉堡和百吉饼 。

"我每天都很焦虑。 我睡不好觉，因为这不是我以前做过的事情。"

"但风险很低，我将有机会尝试不同的菜单，而且成本不高,"他说。而且，他的租金将下降约三分之二。

作为全球第四大在线食品订单市场，韩国的餐馆数量和食品外卖支出远远超过其人口规模。

业内高管和投资者表示，过去两年来低工资上涨近30% ，成本的快速上升正推动餐饮业迅速转向只提供外卖服务。这一转变真正威胁到了传统餐饮业。

单人餐兴起

虽然外卖在包括美国和中国在内的许多国家越来越受欢迎，但韩国市场在这一领域仍处于领先地位。

韩国5180万人口中约有一半居住在首尔及其周边的两个城市，而95% 的成年人拥有智能手机。 欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据显示，韩国每10万人拥有127家餐厅，而中国为69家，日本为57家，美国为21家。

欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据还显示，在过去五年里，韩国的外卖和取餐的在线市场增长了一倍多，达到59亿美元，超过日本和德国市场的总和，仅次于中国、美国和英国。 欧睿信息咨询公司预计，到2023年，韩国市场将增长到90亿美元。

单身人士的大幅增长也推动了外卖服务的繁荣。2018年，单身家庭占韩国家庭的29%。而到了2020年，这一数字预计将会翻倍，因为高昂的生活成本使得结婚和生孩子成为不太受欢迎的选择。

"越来越多的独居客户回避人际交往。 他们不想经历外出就餐的麻烦", 尤姆说。