河南火锅店加盟是现在餐饮行业中比较受欢迎的一个行业了，在我们中国是美食非常丰富的一个国家，就火锅这一种就分为了六个大类，所以很多人想要加盟火锅店基本上都不知道要怎么去选择，接下来河南火锅店加盟餐饮中心总结了中国的火锅分类，大家可以参考一下。

粤系火锅

注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，例如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、豆捞等。菜品除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子，很丰富，清淡鲜美。

潮汕牛肉火锅

说起粤系火锅，不得不提潮汕牛肉火锅。提起潮汕牛肉火锅，不得不得提牛肉丸火锅;牛丸火锅的精髓就在于筋道的手打牛肉丸，这种牛肉丸，扔到地上都会反弹得很高。牛肉丸下到火锅里，煮熟后配上潮汕特色的沙茶酱，吃起来口感Q弹，较劲十足。

北派火锅

北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等，大口吃肉，北派火锅吃的就是这个爽快。

老北京涮羊肉火锅

北方火锅首先想起来的就是老北京的涮羊肉火锅。其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，和其他底汤浓厚的火锅不一样，多数是清汤，吃得是zui大程度上保留下来的涮肉的鲜美。有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。

川渝系火锅

提起火锅一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。而重庆火锅、四川火锅zui大的特点也是麻辣。

四川火锅、重庆火锅

说起中国的火锅大家首先想到的一定是四川火锅和重庆火锅。这两种火锅都以麻辣为主，这两者能涮的东西远远要多，毛肚、鸭肠、鹅肠、血豆腐、猪脑花、酥肉......当然两者却也有很大的区别，四川火锅绵里藏针，重亲火锅剑拔弩张。

这些都是火锅的全部分类了，通过上述的文章是不是对火锅的认识又加深了一些呢，这样我们在选择的时候都会对这些问题明白很多，漯河众人餐饮管理公司是一家专业从事火锅店加盟的餐饮中心，欢迎前来咨询合作。