木耳养菌期间的管理方法有哪些？注意事项你知道吗？有没有严格执行呢？下面勉县和瑞荣兴菌业有限公司小编告诉您：

陕西木耳菌棒进入养菌室第1－10天，菌袋温度控制在25－28度，使菌种迅速定植萌发。第10－20天，菌袋温度控制在23－25度，使已经定植的菌种茁壮生长，第20－30天袋温维持在20－23度，直到菌袋内菌丝长满袋，第30－40天温度控制在18－23度，巩固菌丝生长，第40天－开口前10天温度降到8度以下，5度以上黑暗、干燥的条件下存放。开口前10天把袋温升到20－25度之间。

注意事项：

1、菌室内菌袋摆放密度不易过大，3层－5层的层架式摆放菌袋之间要注意留通风道。

2、养菌期间保持菌室空气相对湿度50%以下（越低越好），注意通风换气。

3、养菌后10天开始用微风吊扇让菌室内上下层空气循环，以保持上下层菌袋温度相对一致。

4、养菌期间消毒、防虫处理，建议每周一次，时间选择在通风换气后。防止杂菌、害虫交差感染。

5、保存期间注意低温、干燥、黑暗处保存，装入编织袋以后码放时要保持“品”字型空间，防止异常发酵升温烧袋。

码垛养菌注意事项：

1、地暖需要在码放位置垫上隔热材料，防止高温烧菌。

2、码放高度不要超过7层，否则上层菌袋变形，会影响后期木耳开口，催芽工作。菌袋口朝向过道，搬运码放时注意轻拿轻放，不要捏袋口，有棉塞脱落的情况就要返回到生产车间重新利用。

3、从进菌开始到养菌室进满前要每天消毒一次。

4、翻堆，当上次菌袋发满到三分之二时，需要进行翻堆，就是把上层菌袋摆到下层，下层摆到上层。这样可以保证发菌一致。

5、其它消毒、温度、湿度、光照、通风条件按照层架养菌标准执行。