冷库货架产业经过了多个时期的发展，按照储存货物的温度不同及储藏方式的不同，目前我国已经形成了超低温库、冷冻库、冷藏库、果蔬气调库等主要冷库货架类型。
超低温库货架
超低温库货架主要用来储藏保管温度需低于-20℃的货物，如部分冻鱼、冻肉、冻海产品、冷冻调理食品及冰激凌。保证货物在超低温条件下质变速度最小，增长保存期限。
冷冻库货架
冷冻库货架主要用来储藏保管温度介于-2℃一20℃之间的货物，如部分冻家禽肉、冻畜肉、熏制品、奶油等。保证货物在该温度范围内保持最佳鲜度、营养及食用品质。
冷藏库
冷藏库主要用来储藏保管温度介于2℃一10℃之间的货物，如鲜鱼、奶制品、酒类、奶油、蛋品、火腿等。保持货物在该温度范围内口感、营养价值最佳。
气调库
气调库利用人工制冷制造低温环境和调节气体介质成分的方法，抑制果蔬生理活动，达到延长储存时间、保持果蔬新鲜程度和延长果蔬销售货架期的目的。
如何选择合适的冷库货架？
设计冷库货架时，首先需要区分冷库。
高温冷库，需要将产品温度控制在0℃至4℃或6℃之间，储存类型较多的产品为：蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷鲜肉等；
低温冷库，需要将产品温度控制在-18℃或-20℃，储存类型较多的产品为：冷冻肉类；速冻食品，如速冻水饺、速冻面点；冰激凌等。
