如果——你吃过“苏丹红”、喝过“塑化剂”、忍得了“地沟油”、受得住“毒香肠”，那么恭喜你，你拥有了傲世天下的“中国胃”。视频监控曝光、现场被抓现行，我们面对的食品安全问题已经成为“老生长谈”！

成都是享誉全球的美食之都，但是食品安全问题又层出不穷，去年成都火锅的“潲水油”事件，把成都火锅的食品安全问题推向了风口浪尖，如今和学校“猪食”事件，又让成都再次“闻名于世”，食品安全……再次再次的让世人关注；面对日益严峻的食品安全问题，各部门都在抓紧监管，但是……

政府监管加强，视频监控企业技术上的不断投入，我们都希望食品可以真的安全。不少餐饮企业也意识到了这一点，现在不少餐饮店都会在店内播放厨房内的实时监控画面，以便向食客证明自己后厨的卫生情况。对于这种做法，食客是认可的，不要小看那一方小小的屏幕，它的存在，让客人们可以安心进餐，放心吃饭……

2016年给成都八中后厨安装监控系统，就是因为校方为了让全校师生可以安心就餐而进行的“透明厨房”举措。

给后厨加装监控摄像头，将后厨的所有步骤和情况巨细靡遗的展现给食客，这即是餐饮行业自律自检的表现，更是对自身食品卫生安全自信的表现。监控安装或许不能对餐饮行业的食品安全问题起到最终解决的作要，但是我们希望这种公开化的透明厨房，至少可以让食客最起码知道自己食物的制作过程和环境。食品卫生安全，不能只是停留在口头，更多的须要餐饮行业的自律也须要全社会的共同监督。