冷锅串串做法简单、易学,但炒料的串串香的灵魂,汤料的好坏决定味的鲜美程度。下面咱们看看成都冷锅串串加盟店炒制冷锅串串底料时会怎么做。
1、精挑细选。辣椒一般应选用七星椒,色红、味正、辣度好。花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍。姜应选用贵州的关岭黄姜,汁足、辛辣无苦味。豆瓣应是四川郫县的豆瓣。
日期: 2019-02-28 浏览人数: 139 来源: 编辑:
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1、精挑细选。辣椒一般应选用七星椒,色红、味正、辣度好。花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍。姜应选用贵州的关岭黄姜,汁足、辛辣无苦味。豆瓣应是四川郫县的豆瓣。
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