王总
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商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的西安商用厨具材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。 不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前西安商用厨具厂家常用的材质，它不仅坚固耐用，而且健康环保，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。
餐饮业商用厨具区域的划分:主食库，副食，干货库，腌制间，面点，小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类，水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖，传菜区，就餐区。 1、热厨区:炒炉,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉,扒炉,炸炉,炖锅等; 2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
西安商用厨具安装 304 不锈钢的优点在于， 1.结构稳定，环保卫生，无异味，无铅，无析出保持水质纯净。 2.耐磨损：保持物表美观。 3.热膨胀性能和保温性能极好：不锈钢管具有热胀冷缩缓慢，保温性能好。 4.耐腐蚀，抗氧化，不生锈。这简直天生就是厨具的好材料。