范健康
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烧制，烧制技艺是土陶酒坛、储酒坛、土陶酒瓶几千年来经典的技艺，它被誉为“泥与火的艺术”，在烧制过程中让釉水与素坯完美的结合，让青釉更具有自然奔放充满灵动，出窖，经过火的洗礼，经陶土赋予新的生命！一件件土陶酒坛将完美呈现，土陶酒坛和陶瓷酒坛在烧制温度和烧制时间上是不一样的，土陶酒坛烧制温度一般在1300℃左右，烧制时间一般在36个小时；而陶瓷酒坛烧制温度一般在1180℃左右，烧制时间为7-8个小时。
陶坛中的金属离子，增强乙醇分子和水分子的缔合能力，促使酒进入相对稳定的状态，陶瓷酒坛和土陶酒坛哪个储酒更好呢?，密封性，首先，土陶酒坛和陶瓷酒坛在制作工艺上是有明显的区别的，一个是手工捶打制作，一个是球磨灌浆，而这两种制作工艺所带来的就是酒坛酒缸泥坯质地上的区别，土陶酒坛相较陶瓷酒坛，其颗粒度更大，土陶酒坛泥坯厚度也更厚（土陶酒坛壁厚一般在20mm，陶瓷酒坛厚度一般在3mm左右），因此土陶酒坛支撑张力比陶瓷酒坛大。
为什么好酒都选择用土陶酒坛藏酒？，说到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒，我国的白酒源远流长，但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的土陶酒坛，首先不论什么实物产品都有它的载体，那么酒坛的载体是什么呢？土陶酒坛一般都是用的泥，但是用泥也有是有讲究的，一般陶泥做出来的酒坛的透气性不强，酒坛容易爆或是破，如果我们选择高岭陶土只制作酒坛的话，酒坛不但不易破还具有一定的透气性，高岭陶土的优势就是抗冻融特、抗光污染、吸音作用、透气、耐风化耐腐蚀。