范健康
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从烧制时间上来看，土陶酒坛烧制时间要比陶瓷酒坛的长很多，这主要是因为土陶酒坛一般为大容量的酒坛，而陶瓷酒坛一般是小容量，土陶酒坛不同，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖藏陈酿效果，又会使酒越陈越香，土陶酒坛透气性好，能析出酒中有害物质，但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通，通过自然吐纳、交换融合、确保了酒在酒坛中能够持续的醇化老熟提升口感。
陶瓷酒坛在材质上有什么样的优势？，陶瓷酒坛的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期，加快其周转速度，从而提高产品质量和经济效益，酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄，目前市场上有釉的酒坛种类繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，许多人认为上了釉的酒坛跟玻璃材质的坛子一样，不透气，也没有呼吸的作用，不能产生改善酒质的效果；酒坛表面有釉可能会造成重金属析出过多，产生有毒有副作用的危险。
为什么好酒都选择用土陶酒坛藏酒？，说到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒，我国的白酒源远流长，但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的土陶酒坛，首先不论什么实物产品都有它的载体，那么酒坛的载体是什么呢？土陶酒坛一般都是用的泥，但是用泥也有是有讲究的，一般陶泥做出来的酒坛的透气性不强，酒坛容易爆或是破，如果我们选择高岭陶土只制作酒坛的话，酒坛不但不易破还具有一定的透气性，高岭陶土的优势就是抗冻融特、抗光污染、吸音作用、透气、耐风化耐腐蚀。