河南品意德餐饮管理有限公司

品意德北京烤鸭隶属于品意德品意德北京烤鸭餐饮管理有限公司，品意德品意德北京烤鸭餐椅管理有限公司结合传统品意德北京烤鸭自身技术研发出的一款新品，在同行业烤鸭界具有口味优势。饮食是一种文化，品味是一种优雅。为广大美食爱好者提供美味佳肴、优质服务！ 品意德北京烤鸭自清末至今已有130多年的历史。其烤鸭采用40-50天无污染生长期的北京填鸭，由名师烤制，经数十道传统工艺烤制而成。成品鸭外形美观，色泽鲜红，瘦而不柴，肥而不腻，可配荷叶饼、葱丝、甜面酱食用。其独特的风味让人百吃不厌。它不仅是豪华宴会上的美味佳肴，也是馈赠亲友的理想礼品。堪称“中华美食”。品德品德北京烤鸭餐椅管理有限公司研发了一款新的，结合了传统品德北京烤鸭的自身技术，在同行业烤鸭界具有口味优势。饮食是一种文化，品鉴是一种优雅。用美食改变生活，是我们永恒的使命。

河南烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为"烤鸭"。品意德北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。品意德北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。 　　品意德北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感合格，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以品意德的挂炉烤鸭与焖炉烤鸭为佳。

河南品意德北京烤鸭”吃法多样。适合包在荷叶饼里，或者夹在空心的芝麻饼里。根据个人喜好添加适当的调味品，如葱段、甜面酱、蒜泥等。如果喜欢甜食，可以和白糖一起吃，也可以根据季节不同，和黄瓜条、绿萝条一起吃，清口。鸭骨架切片和白菜或冬瓜煮汤，风味独特。烤好后，将带骨的冷鸭剁成宽0.6厘米、长4.5厘米的鸭块，然后浇上全味汁，也可作为凉菜食用。