张敏
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在很多人的观念里，商业厨房可能是个乱七八糟的地方，但是随着社会的发展，人们越来越重视食品安全，成都的厨房设备也越来越透明化。
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那么，在成都定制厨房设备需要注意什么呢？
1.确定商用厨房设备操作程序的效率。
虽然图纸上没有标注工作流程，但规划设计总是以流程的顺序为原则，也处处体现流程的顺序。不能保证厨房操作流程的操作效率，主要体现在厨房布局设计上。
在规划设计时，要认真分析，减少环节，缩短距离，简化流程，使之顺畅高效。厨卫布局设计是一门软科学，主要靠的是操作思维和设计技巧，不需要额外投入就能优化厨房功能，提高工作效率。
2.确定商用厨房设备的辅助系统设计方案。
每个环节的设计过程都是有机联系的。分区、通道设置、车间划分、设备布置、水电、排烟等辅助设施都是紧密相连的，其中一个变化都会影响到其他商用厨房设备的变化。
厨房结构尺寸确定后，设备决定了车间面积的大小，车间的大小决定了面积的划分。区域划分由安全壳通道设定。当设备布局发生变化时，水、电、排烟等辅助设施也要相应改变。需要反复考虑，多次调整，不可能一步到位。
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3.确定商用厨房设备应该具备的功能。
厨具应有的功能主要取决于厨具的商业布局设计。厨具大小适中，但基本功能不可或缺。太小的厨具不能放在车间里。但是，也要考虑到设计的适当功能部分，按照工作流程和流程步骤进行设计，不能遗漏步骤或项目。
4.商用厨房设备设计布局对使用寿命的影响
商业厨房的设计布局一旦进行，完成了墙面铺设、门设置、水力排烟的施工，就成了固定的形式，即使发现问题也很难改变，具有一定的不变性。因此，商用厨房设备的优布局程度对厨房运营效率有着长远的影响。
以上成都厨房设备四大注意事项，希望对大家有所帮助。