白酒的一般特点包括：

高度：通常具有较高的酒精度数，例如40%以上。

香气：不同类型的白酒有独特的香气，如浓香型、清香型、酱香型等。

口感：口感多样，有些白酒口感圆润、柔和，有些则干涩、刺激。

营养丰富：含有多种氨基酸、微量元素等对人体有益的物质。

传统工艺：生产过程复杂，包括选料、蒸馏、发酵、陈酿等环节。

文化价值：在中国文化中有着重要地位，是社交、商务活动中常见的饮品。

适应性：可以单独饮用，也可作为佐餐饮品。