彭总
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四川休闲食品成套设备的卫生设计原则
1无壁龛
设备零件应该没有龛的，如裂缝，腐蚀，凹陷，开缝，间隙，搭缝，突出的壁架，内螺纹，螺栓铆钉和死角等都不应出现。
2 卫生的操作运行
在正常操作期间，设备须运转以避免造成不卫生条件或细菌的滋生。
3维护罩的卫生设计
维护罩和人机界面如按钮，阀门手柄，开关和触摸屏需要设计成确保食品，水或产品液体不会渗入或积聚在罩壳内或罩壳上或交界处。此外，外壳的物理设计应倾斜或倾斜，以避免成为存储区域。
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4 维护罩的卫生设计
设备设计需确保与其他设备和系统（如电气，液压，蒸汽，空气和水）的卫生兼容性。
5 验证清洁和消毒方案
清洁和卫生程序需书写清晰明了，保证其可有效的进行。使用化学品进行清洁卫生需考虑与设备和制造环境的兼容性。
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